近年來，餐飲發(fā)展創(chuàng)新速度較快，智慧食堂黑科技也發(fā)展越來越好，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，餐飲行業(yè)也邁出了智能化的步伐，各種各樣的智慧食堂場(chǎng)景的興起，各種智能技術(shù)的應(yīng)用，讓人們驚嘆，讓人感受智能化食堂的魅力。

    智慧食堂稱重結(jié)算模式之所以被稱為“黑科技”，是因?yàn)樗蚱屏巳藗儗?duì)傳統(tǒng)食堂的認(rèn)知，超出了人們的想象。傳統(tǒng)食堂就餐無非是“一手付錢，一手取餐”的模式。然而，智慧食堂稱重結(jié)算模式采用自助選餐，稱重計(jì)費(fèi)的方式，用戶能體驗(yàn)更好的服務(wù)、也能更自由的選擇美食。那么“黑科技”所使用的智能化就餐流程是怎么樣的呢？

    食堂黑科技的應(yīng)用-智慧食堂稱重結(jié)算模式！

自助選餐，稱重計(jì)費(fèi)

    自助選餐模式就是人人們就餐時(shí)，根據(jù)自己對(duì)菜品的喜好，想吃什么就吃什么，將選擇權(quán)交到食客手中。在同等條件下，食客可以選擇自己喜歡的菜品，給食客最大的選擇，實(shí)現(xiàn)食客就餐的自由。與傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，減少了傳統(tǒng)餐飲業(yè)下單效率低、等待時(shí)間長(zhǎng)的問題。

    稱重計(jì)費(fèi)是根據(jù)菜品的重量，按克計(jì)費(fèi)的，計(jì)量收費(fèi),精確到每一克，打破傳統(tǒng)自助餐計(jì)次收費(fèi)模式，消費(fèi)者吃多少取多少，根據(jù)重量收費(fèi)，消費(fèi)更公平。

自動(dòng)計(jì)費(fèi)，無感支付

    移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，掃碼、刷臉、指紋識(shí)別成為新的支付方式，但本質(zhì)上無非是用移動(dòng)設(shè)備代替人工，遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上自動(dòng)計(jì)費(fèi)，無感支付。什么是無感支付？即食客在在稱重選餐臺(tái)上需選取食物后，智能稱重結(jié)算臺(tái)可以實(shí)時(shí)計(jì)算出食物的成本，并進(jìn)行扣費(fèi)。也就是說，一旦就餐者取餐完成后，系統(tǒng)就能夠能夠食品重量，自動(dòng)完成計(jì)費(fèi)，無需人工干預(yù)。人工結(jié)算改成無感支付，在提高結(jié)算效率的同時(shí)也提高食堂的服務(wù)效率。

膳食管理，營養(yǎng)監(jiān)測(cè)

    對(duì)于食堂經(jīng)營者來說，備餐和后廚一直是他們頭疼的問題。需要多少原材料，食客喜歡什么樣的菜品，但在“黑科技”下，這些都不再是問題。食堂管理者可以利用智慧食堂管理系統(tǒng)的過往歷史數(shù)據(jù)、菜品排名、進(jìn)餐率等，對(duì)各類菜品進(jìn)行同比或逐季對(duì)比分析，然后選擇熱門菜品進(jìn)行發(fā)布；還能根據(jù)就餐者當(dāng)天的消費(fèi)量、剩余量、有效備餐等數(shù)據(jù)為第二天的采購和供應(yīng)做準(zhǔn)備，更科學(xué)，減少庫存，減少浪費(fèi)食材，節(jié)約成本。

    而隨著人們?cè)絹碓疥P(guān)注健康飲食、安全就餐的話題。如果是在傳統(tǒng)食堂用餐時(shí)很難根據(jù)自身的要求，控制食量的。但現(xiàn)在，借助食堂黑科技的應(yīng)用-智慧食堂稱重結(jié)算模式！就餐者可以在手機(jī)上實(shí)時(shí)查看自己的食物的四大營養(yǎng)素信息數(shù)據(jù)及自身營養(yǎng)攝入情況，根據(jù)系統(tǒng)提供的個(gè)性化營養(yǎng)分析，更加提供合理的管理自身飲食，也能更方便就餐者更加科學(xué)的監(jiān)測(cè)自身飲食健康。

    隨著智慧食堂稱重結(jié)算模式的應(yīng)用，是餐飲發(fā)展的另一種發(fā)展模式。智慧食堂稱重結(jié)算模式不僅可以解決傳統(tǒng)大型食堂人工服務(wù)不足、人工成本高、結(jié)算支付、管理混亂等弊端，也能夠優(yōu)化食堂運(yùn)營管理，在不斷增長(zhǎng)的餐飲市場(chǎng)中，這句話越來越證明了它的重要性，一些新技術(shù)和設(shè)備相繼應(yīng)用于餐飲行業(yè)。這樣的模式不僅讓食堂餐飲跟具科技感，更加具備實(shí)用性。