傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型升級成為高效便捷的智慧食堂是未來團餐發(fā)展的大潮流，不只僅是線上線下的融合，更是實體店發(fā)展的新模式。眾多餐飲企業(yè)都紛紛開始開發(fā)屬于自家企業(yè)的智慧食堂。從傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型到智慧食堂的優(yōu)選會是怎么樣的？

    目前，戈子科技智慧食堂圍繞食堂的用餐場景，不斷推出智慧化、創(chuàng)新化、科技化轉(zhuǎn)型升級智慧食堂，以豐富多樣、美味健康的菜品、方便快捷、高自由度的用餐體驗以及便捷就餐、高效支付、健康管理的創(chuàng)新服務(wù)為亮點，用科技突破傳統(tǒng)食堂局限性。

智慧食堂前端——人臉識別快速綁定

    針對智慧食堂場景，人臉識別綁定餐盤一般應(yīng)用于稱重自選就餐場景，戈子科技智慧食堂采用“自助打餐+智能稱重+自助結(jié)算”模式，就餐者使用人臉識別將餐盤與就餐賬戶綁定后，即可拿著餐盤任意行走，在所有自選餐線上任意選擇菜品，自助結(jié)算智能秤快速捕捉菜品重量，精準到克，按克計算菜品價格，并且根據(jù)菜品信息獲取就餐者食堂賬戶信息，累積計算每一次拿取菜品金額，就餐結(jié)束后自動核算扣費。

智慧食堂中景——解放員工，極速點餐

    食堂內(nèi)的智能點餐機與各種餐廳內(nèi)的“自助點餐機”使用功能相似，但食堂內(nèi)的智能點餐機可實現(xiàn)自主點餐、查詢余額、充值、點評、營養(yǎng)報告查詢、訂單記錄查詢等多種功能。

    用戶將人臉信息與賬戶信息綁定并上傳系統(tǒng)，通過人臉識別，戈子科技智能點餐機可詳細顯示功能模塊，如用戶想要點餐，進入點餐頁面，按需求下單，確認訂單后系統(tǒng)自動在賬戶內(nèi)進行扣費，并提供給用戶具體訂單信息，讓用戶就餐更省時間，食堂更省人力。

智慧食堂后勤——數(shù)據(jù)統(tǒng)計快速，高效管理

    智慧食堂后勤的管理很重要，如原材料供應(yīng)商是否質(zhì)量與穩(wěn)定，采購價格是否合理與透明，都是食堂供餐穩(wěn)定、安全、健康的重要因素。針對采購管理、進銷存管理、賬務(wù)管理、食品安全管理與福利管理，均可在智慧食堂管理后臺統(tǒng)一完成，服務(wù)器可本地私有化部署也可云端部署，食堂數(shù)據(jù)安全精準，無需擔心外泄風險，可良好指導(dǎo)食堂運營與科學決策。

    戈子科技智慧食堂搭建獨立的供應(yīng)商報價與管理后臺，報價、比價、議價、定價均可線上完成，報價單完結(jié)后則自動生成定價單，無需人工篩選和操作；供應(yīng)商供貨后員工使用手持智能終端及藍牙電子秤，自動入庫。

    在前端運營，戈子科技智慧食堂的智能就餐與智能結(jié)算場景，為食堂節(jié)省了大量員工，而在后勤以自動化生產(chǎn)設(shè)備、信息化管理系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)為基礎(chǔ)，實現(xiàn)食堂精細化管控、集約化生產(chǎn)、自助化售賣、數(shù)據(jù)運營分析的智慧食堂。

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