隨著健康食堂的發(fā)展，營養(yǎng)健康食堂已經(jīng)走進更多人的視野，戈子科技智慧食堂不斷升級優(yōu)化智能化食堂管理模式，引導餐飲業(yè)不斷增強營養(yǎng)健康意識，提升營養(yǎng)健康服務水平，為推進健康中國建設夯實營養(yǎng)團餐健康基礎(chǔ)。通過智慧食堂方案為用戶搭載健康營養(yǎng)食堂。

    圍繞合理膳食和“三減”，從營養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪、供餐服務等多個方面制定了營養(yǎng)健康食堂的建設要求。

1、營造營養(yǎng)健康氛圍 鹽油糖限量

    目前大多數(shù)食堂在營養(yǎng)健康建設方面存在不足，為了烹飪方便和保證菜品的色香味，往往使用過量的調(diào)料。鹽油糖的攝入超標會使職場人士超重肥胖的問題日漸突出。長期高油、高鹽、高糖也會導致糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展。

2、合理配餐 食物種類多樣化

    在配餐和烹飪方面，制定合理團餐膳食配餐計劃。食物種類要符合《中國居民膳食指南》的推薦要求，優(yōu)先采用減少營養(yǎng)成分損失和保持自然風味的食物烹飪方法，少用炸、煎、熏、烤等。每一餐食譜中提供至少3類食物，同類食物之間可進行品種互換（見表格）。

3、制定標準化套餐  平衡膳食

    自由取餐的食堂可參考季節(jié)氣候天氣、本單位職工勞動強度、年齡性別結(jié)構(gòu)等，提供標準化套餐，以滿足其一餐能量和主要營養(yǎng)素的需求。

    而建設“智慧食堂”更容易給食堂管理以及建設健康營養(yǎng)食堂帶來無盡的便利和諸多好處，戈子科技的“智慧食堂”系列產(chǎn)品能帶來以下便利：

1、精準備餐，有量有節(jié)

    健康食堂根據(jù)網(wǎng)上訂餐數(shù)量進行食材采購，精準備餐，確保有量有節(jié)，可以大大節(jié)省食堂采購、庫存、人工等經(jīng)營成本。

2、提高就餐效率，提升服務

    多種方式提前預訂，可以省去現(xiàn)場選餐、排隊擁擠的時間，大幅提升就餐者用餐體驗，讓更多人開始主動回歸食堂。

3、精細化管理，省時高效

    健康食堂系統(tǒng)自動生成食堂經(jīng)營情況分析、食堂就餐情況分析等數(shù)據(jù)報表，食堂管理者可通過手機APP實時遠程監(jiān)控食堂運營情況，大幅提升了食堂精細化管理，節(jié)省人力。

4、食品安全，保障健康

    通過供應商審核、明廚亮灶、農(nóng)殘檢測、留樣管理、菜品溯源，確保就餐者飲食衛(wèi)生安全，同時基于營養(yǎng)大數(shù)據(jù)，智能提醒就餐者合理健康膳食。

5、在線支付，方便快捷

    健康食堂集成支付寶、微信、人臉各種支付形式，實現(xiàn)移動支付，省去繁瑣的現(xiàn)金充值，提高收銀效率，方便快捷。

6、食堂增值，擴大經(jīng)營

    健康食堂建設運用互聯(lián)網(wǎng)+食堂，讓食堂可以充分節(jié)省人工、原料等成本，同時吸引更多人回歸食堂，讓食堂運營者增加收入。

    智慧健康的食堂建設旨在為人們了解自身營養(yǎng)健康知識，為推進食堂營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型提供技術(shù)支撐，起到的是引導作用。我國目前營養(yǎng)健康的智慧食堂建設仍處于起步階段，單位職工食堂、中小學校和大專院校食堂等團餐項目可作為示范推動者，保障大部分職工和學生的飲食健康，進而推動營養(yǎng)健康食堂在全國范圍內(nèi)的普及應用。

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