在餐飲智能化的后，涌現(xiàn)出不少的智慧餐飲公司開發(fā)出各種智能化硬件產(chǎn)品，智能結(jié)算臺(tái)憑借實(shí)惠的價(jià)格以及其獨(dú)特的視覺識(shí)別結(jié)算功能而受到網(wǎng)友的關(guān)注。但是還是會(huì)有不少網(wǎng)友質(zhì)疑：這些智慧餐飲發(fā)展中的產(chǎn)物能否解決傳統(tǒng)餐飲的弊端？

    那么這些智能結(jié)算臺(tái)到底能夠解決傳統(tǒng)餐飲的哪些問題呢？第一，首先是成本：在智能結(jié)算臺(tái)的前期投入成本中，智能終端和開發(fā)成本，所謂終端成本就是智能結(jié)算臺(tái)的軟件開發(fā)成本+硬件固定成本；先說智能結(jié)算臺(tái)，目前中國(guó)的智能結(jié)算臺(tái)的成本在逐步的向下走，多種識(shí)別結(jié)算方式的智能結(jié)算臺(tái)的售價(jià)卻在呈現(xiàn)逐步降低的趨勢(shì)，比如帶有支付寶、微信支付功能、人臉掃描刷臉支付功能、視覺菜品識(shí)別結(jié)算、液晶顯示屏互動(dòng)媒體、無(wú)線傳輸、帶后臺(tái)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)處理功能等的機(jī)器的價(jià)格雖然不菲，但是一臺(tái)智能結(jié)算臺(tái)能代替的多個(gè)人工收銀結(jié)算、服務(wù)人員的工作，相比之下，其成本價(jià)值還是非常高的。

    而智能結(jié)算臺(tái)還能定制性新功能，廠家會(huì)告訴你開發(fā)成本多少，按照你定制的數(shù)量會(huì)給你一定的回饋，達(dá)到多少數(shù)量機(jī)器之后返還多少，以上是智能結(jié)算臺(tái)的投入成本，也叫做銷售固定成本。

    智慧食堂管理系統(tǒng)方案上，你需要什么樣的設(shè)備來運(yùn)營(yíng)管理這些食堂場(chǎng)景，比如備餐、訂餐、處理餐后管理等這些固定的設(shè)施搭建成本；二者結(jié)合起來就是智能終端的固定成本；運(yùn)營(yíng)成本包含了智能結(jié)算臺(tái)的電費(fèi)、維保費(fèi)用、不固定風(fēng)險(xiǎn)處理費(fèi)；運(yùn)營(yíng)的人力成本費(fèi)（當(dāng)然1個(gè)人大約能夠管理多臺(tái)機(jī)器）等；綜合起來就是你的智慧食堂成本投入不會(huì)比你在人工投入的成本高多少，只會(huì)更低。

    其二是發(fā)展模式，如何在通過智慧食堂管理模式中，發(fā)揮智能結(jié)算臺(tái)的其他能力，是解決傳統(tǒng)餐飲結(jié)算問題的關(guān)鍵因素，主要來說智能結(jié)算臺(tái)主要是食堂快速識(shí)別結(jié)算的產(chǎn)品，關(guān)鍵兩個(gè)詞：快速識(shí)別和智能結(jié)算。學(xué)會(huì)利用智能結(jié)算臺(tái)進(jìn)行多途徑食堂場(chǎng)景發(fā)展才能產(chǎn)生更高效率，也就才能解決掉傳統(tǒng)餐飲結(jié)算的效率緩慢弊端，目前來講，智能結(jié)算臺(tái)的維護(hù)費(fèi)+電費(fèi)等還沒有一個(gè)人的工資水平高，其帶來的效益還更高，所以餐飲公司使用智能結(jié)算臺(tái)會(huì)為智能餐飲發(fā)展模式帶來更多盈利也必須是餐飲企業(yè)需挖掘的一部分。

    智能結(jié)算臺(tái)還可以定義為一個(gè)過程或者一個(gè)系統(tǒng)，利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)、圖像識(shí)別技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)、無(wú)線技術(shù)、將與智慧食堂有關(guān)的各種子系統(tǒng)，有機(jī)地結(jié)合在一起。與普通食堂相比，由原來的人工結(jié)算過程轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂心軇?dòng)智能的ai結(jié)算，提供全方位的信息管理功能，幫助食堂與食客保持信息交流暢通。

    最后還是回到原點(diǎn)了，根據(jù)現(xiàn)在人們的就餐需求，智能結(jié)算臺(tái)能夠解決傳統(tǒng)餐飲結(jié)算的問題的！