疫情期間，隨著人們對(duì)健康的重視，對(duì)餐飲的要求也在增加。餐飲商家們不斷競(jìng)爭(zhēng)，隨之發(fā)展的就是社區(qū)餐飲團(tuán)餐模式。很多人也想加入 社區(qū)餐飲團(tuán)餐模式這個(gè)大隊(duì)伍里面，那么，社區(qū)團(tuán)餐訂購(gòu)怎么樣？怎么降低餐飲成本？

    社區(qū)餐飲發(fā)展的現(xiàn)狀與普通商品不同。大多數(shù)餐飲食材需要冷藏保存，食材配送過(guò)程也需要特殊的冷鏈物流。目前國(guó)內(nèi)冷鏈物流體系還不成熟，借助第三方物流，勢(shì)必會(huì)影響用戶(hù)體驗(yàn)，但自建冷鏈物流的成本太高，個(gè)體難以承受。 同時(shí)，餐飲團(tuán)餐平臺(tái)普遍存在訂單少、回購(gòu)率低的問(wèn)題。另外，食材品種類(lèi)繁多，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，這就造成消費(fèi)者的評(píng)價(jià)也具有很強(qiáng)的主觀性，因此很容易放棄二次購(gòu)買(mǎi)。

    面對(duì)這種情況，社區(qū)團(tuán)餐訂購(gòu)如何降低成本實(shí)現(xiàn)效益最大化？做社區(qū)餐飲的可以考慮與社區(qū)周邊的商業(yè)超市合作，降低在社區(qū)設(shè)立站點(diǎn)的成本，讓商家超市供應(yīng)生鮮食材，再由餐飲商家配餐；同時(shí)，也可以適當(dāng)減少商家的發(fā)貨量，降低庫(kù)存積壓，從而漸漸積累消費(fèi)者。

    社區(qū)智慧餐飲解決方案表示線上團(tuán)餐訂購(gòu)可采用以“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”的形式，是集多種社區(qū)資源、供應(yīng)商集中管理運(yùn)營(yíng)于一體的社區(qū)智慧餐飲模式。主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景是由社區(qū)居民、餐飲店家等發(fā)起的社區(qū)微信群，每個(gè)群相當(dāng)于一個(gè)社區(qū)餐廳。

    在這種形式下，商家直接從做團(tuán)餐配送，并通過(guò)社區(qū)團(tuán)餐配送直接供應(yīng)給社區(qū)居民。中間環(huán)節(jié)不存在過(guò)度的虧損和漲價(jià)，也不需要傳統(tǒng)的店面租金。這樣，就可以從實(shí)際層面解決訂餐、備餐、配送、售后、結(jié)算等環(huán)節(jié)帶來(lái)的痛點(diǎn)，使社區(qū)餐飲團(tuán)餐訂購(gòu)的價(jià)格降低。

    如果作為餐飲人的你也需要這樣的社區(qū)智慧餐飲系統(tǒng)，那么就需要為你打造線上餐飲系統(tǒng)，從而解決用戶(hù)粘性差、成本高的問(wèn)題。其實(shí)將社區(qū)團(tuán)餐理解的再深，我們?nèi)匀豢梢园l(fā)現(xiàn)目標(biāo)用戶(hù)群體仍然是居民本身，想要讓社區(qū)團(tuán)餐受到大家的歡迎，仍然要做到保證用戶(hù)在日常消費(fèi)過(guò)程中的權(quán)益以及規(guī)范化的管理和售后渠道解決方案。